Unser Birnen-Ingwer-Kaiserschmarrn ist ein herzhafter österreichischer Klassiker mit einem aufregenden Twist. Dieser fluffige und saftige Kaiserschmarrn wird mit frischen Birnen verfeinert, die ihm eine erfrischende Frische verleihen. Doch der wahre Star dieses Gerichts ist der frisch geriebene Ingwer, der dem Kaiserschmarrn eine angenehme Schärfe und eine tiefgreifende Geschmackstiefe verleiht. Die perfekte Balance findet dieser fruchtig-würzige Genuss durch einen Hauch Zitrone und einen Hauch Puderzucker.
Dafür benötigt ihr folgende Zutaten:
- 200g reoat Pancake-Mix
- 200ml Wasser
- 2 reife Birnen
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- Eine Prise Zimt
- Eine Prise Salz
- 2 Esslöffel Puderzucker
- Saft und Schale von 1 Zitrone
Zubereitung:
1. Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Ingwer schälen und reiben.
3. Den frisch geriebenen Ingwer über die Birnen geben und vermengen.
4. In einer großen Schüssel den reoat Pancake-Mix mit Wasser vermengen.
5. Füge eine Prise Zimt und Salz zu dem Teig hinzu.
6. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Den Pancaketeig hinzufügen und gleichmäßig verteilen. Die Birnen-Ingwer-Mischung dazu geben.
7. Nach etwa 3-4 Minuten oder wenn die Unterseite goldbraun ist, den Kaiserschmarrn mit einem Pfannenwender zerrupfen und wenden.
8. Brate die andere Seite, bis sie ebenfalls goldbraun ist.
9. Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestreuen, etwas Zitronensaft und -schale darüber verteilen.
Empfehlung des Hauses:
Für einen noch intensiveren Geschmack könnt ihr zusätzlich eine Prise Zimt oder eine Handvoll geröstete Walnüsse hinzufügen. Serviert euren Birnen-Ingwer-Kaiserschmarrn mit einem großzügigen Hauch Puderzucker und etwas frischer Zitrone.
Dieses Gericht schmeckt warm am besten. Lasst euch von der erfrischenden Würze des Ingwers und der natürlichen Süße der Birnen verzaubern. Unser Birnen-Ingwer-Kaiserschmarrn ist ein Fest für die Sinne und eine Köstlichkeit, die den Herbst auf eurem Teller feiert. Probiert es aus und genießt jeden saftigen Bissen. Guten Appetit!
