Ostern steht für Neubeginn und Frische – genau wie unsere Erdbeer-Rhabarber Waffeln. Sie vereinen die Süße von Erdbeeren und die säuerliche Note von Rhabarber zu einem perfekten Frühstücksgenuss. Mit dem reoat Waffel-Mix Original als Basis entstehen Waffeln mit traumhafter Textur, gekrönt von einem selbstgemachten Rhabarberkompott. Ein Rezept, das die ganze Familie am Ostersonntag lieben wird!
Dafür benötigt ihr folgende Zutaten:
Für die Waffeln:
- 200g reoat Waffel-Mix Original
- 200ml Wasser
- 100g Erdbeeren, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
- Ein wenig Öl oder vegane Butter (für das Waffeleisen)
Für das Rhabarberkompott:
- 500g Rhabarber, in Stücke geschnitten
- 50ml Wasser
- 6 EL Ahornsirup
- Das Mark einer Vanilleschote
Zubereitung:
Der Rhabarberkompott:
- Gib den Rhabarber, das Wasser, den Ahornsirup und das Vanillemark in einen Topf.
- Lass alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Rhabarber weich wird und eine kompottartige Konsistenz entsteht.
- Rühre gelegentlich um und passe die Süße nach Geschmack an.
- Lass das Kompott dann abkühlen.
Die Waffeln:
- Für die Waffeln vermische den reoat Waffel-Mix Original mit Wasser zu einem glatten Teig.
- Hebe vorsichtig die Erdbeerstückchen unter. Heize dein Waffeleisen vor und fette es leicht ein.
- Gib genügend Teig für eine Waffel ins Eisen und backe sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Wiederhole dies, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Serviere die warmen Erdbeer-Waffeln mit einer großzügigen Portion des abgekühlten Rhabarberkompotts oben drauf.
- Ein paar frische Erdbeerstücke und ein Minzblatt als Garnitur bringen zusätzliche Farbe und Frische.
